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新聞詳情

維C很重要,怎樣“吃”更有效

瀏覽數:11 
日期:12/19/2016

      維生素C是人體每天需要量最多的維生素,它的功效堪稱卓越,但維C也有自己的脾性,食用得當,會為你的健康錦上添花,食用不當,補充的效果便會打上折扣。怎樣“吃”最有效?以下提示你一定要知道。

吃蔬菜水果補維C足夠嗎?

      一提到維生素C,許多人就不由自主地想到水果蔬菜,甚至想到只要經常吃水果蔬菜,就不會缺乏維生素C,其實這種看法是片面的。

欧美色图青青草       維生素C特別喜歡酸性環境,所以在未成熟的水果中,維C含量都較為豐富,而且這些酸澀的水果中還含有對維C有保護作用、可促進人體對維C利用的植物營養素。可惜的是,我們常因為這些未成熟的水果風味欠佳,難以入口,而更多選擇香甜可口的成熟水果,里面的維C含量已大幅下降,再經歷采摘、運輸、冷藏后,維生素C已損失不少。

欧美色图青青草       維生素C在某些新鮮蔬菜中含量較高,但由于維C溶于水,蔬菜在清洗時容易流失維C;加上現時市面的蔬菜中常有農藥殘留,食用前多數人習慣進行浸泡處理,這樣維C的流失就更嚴重了;而且,維C極不穩定,遇熱易氧化,蔬菜再經過炒、熬、燉后,維C幾乎剩余無幾。

      因此,只通過進食水果蔬菜獲取的維生素C,難以滿足人體需求,適當選用維生素C補充劑是很有必要的。

每天該補充多少維C?

欧美色图青青草       是否補充任意量維C都能達到所有保健功效呢?答案是否定的,每天補充維生素C的量是有講究的。根據最新版《中國居民膳食營養素參考攝入量》,維生素C每日推薦攝入量(RNI)為100毫克,每日最大耐受量(UL)為2000毫克。每日攝入100毫克維生素C,能基本滿足人體對維C的需求,預防因維C缺乏而引起的壞血病。但若想通過補充維C達到抗氧化和預防慢性病等作用,還需提高維C每日攝入量,以每日250-500毫克為宜。當身體免疫力下降,如疲勞、感冒、發燒等狀態下,可在短期內增加維C的攝入量至1000-2000毫克/天,以提高細胞的殺菌能力,促進干擾素產生,抑制病毒增生,從多方面提高抗病能力。

如何食用維C補充劑?

      市面上的維生素C補充劑可謂五花八門,單單是每片維C的含量就各有不同,讓人眼花繚亂,到底食用那種更靠譜?其實這里也是有講究的,前面提到,維生素C是水溶性的,如果一次性大量攝入維生素C后,多余的維C將快速從人體排出,造成浪費。補充維C應遵循“少量多次”的原則,即選用維素C含量適宜(如250毫克/片)的補充劑,每天分次食用,可提高維C的吸收率和利用率。考慮到食用的方便性和有效性,選用每片含250毫克維生素C的補充劑,每天食用1-2次,以達到不但預防壞血病,而且預防慢性病的作用;如遇感冒不適等,可適當增加食用次數,以幫助提高免疫和促進恢復。

挑選維C補充劑小技巧

      1.含量很重要:維生素C補充劑以每片含量250毫克為宜,方便“少量分次”補充,提高吸收率和利用率。

欧美色图青青草       2.原料有講究:選擇含有從酸澀的未成熟水果(如針葉櫻桃)中提取維生素C的補充劑更理想,其中所含的植物營養素可促進維C利用,同時還有其他健康作用。

      3.“包衣”不可缺:維生素C是水溶性的,是最不穩定的一種維生素,容易被氧化,遇空氣、熱、光時極易被破壞。因此,采用良好的包衣技術和包衣材料,對保護補充劑中的維生素C不流失是不可或缺的。

欧美色图青青草       4.安全無添加:高品質的維生素C應不添加人造香料、合成色素或防腐劑。